Основними критеріями тут є: Колір – у свіжого м'яса курки він рожевий, у зіпсованого – сірий. Протухла курятина іноді покривається жовтими плямами і не біліє в процесі приготування; Запах – неприємний кислуватий або аміачний душок супроводжує тільки зіпсоване м'ясо, якого краще позбутися.
Американські дієтологи рекомендують є куряче м'ясо два-три рази на тиждень і трохи більше 150-200 грамів щодня. Це пов'язано з тим, що надмірне вживання будь-якого продукту небезпечно, і курятина не виняток.
2 дні Скільки часу можна тримати курку в холодильнику? Згідно з рекомендаціями Асоціації сільського господарства США, сиру курку можна зберігати в холодильнику 1-2 дні. Страви з курки мають більш тривалий термін зберігання – 3-4 дні. Зберігання курки при температурі нижче 4 ° С уповільнює зростання бактерій.