Отже, абсолютна більшість банок-закаток може зберігатися протягом 3-4 років. Після виходу цього терміну вживати вміст таких консервів настійно не рекомендується. У найкращому разі вони просто зіпсуються.
При кімнатній температурі бажано тримати її не довше за два років.
Овочеві та фруктові консерви Овочі та фрукти у консервованому вигляді можуть досить довго зберігати свій смак та більшу частину корисних речовин. Так, наприклад, термін зберігання консервованого зеленого горошку або кукурудзи може досягати двох років, а консервів із фруктів, помідорів або квасолі – трьох.