Пам'ятайте про правило 2-х годин, коли виймаєте продукти з холодильника! Не варто їсти готові страви, що швидко псуються (такі як м'ясо, птиця, яйця, і запіканки) які пробули без холодильника більше дві години при кімнатній температурі. Або одну годину за температури повітря вище 35°С.
Як зберегти продукти без холодильника: 7 варіантів
- Термосумка
- Погріб/підвал
- Колодязь
- Саморобний міні-льох з бочки
- «Атмосферний холодильник»
- Балкон
- Термічна обробка
Apr 4, 2022
10 продуктів, які довго зберігаються без холодильника – що взяти в укриття
- Енергетичні батончики.
- Солодощі.
- Хлібці, сухарі, снеки…
- Фрукти …
- Супи, вермішель, пюре швидкого приготування.
- Консервовані овочі, бобові рослини.
- Консервовані риба, м'ясо.
- Джем, варення, згущене молоко, мед
Готові перші та другі страви можуть перебувати на марміті або гарячій плиті не більше 2-3 годин з моменту виготовлення. Салати, вінегрети, гастрономічні продукти, інші холодні страви і напої повинні виставлятися в порціонованому вигляді в прилавок-вітрину, що охолоджується, і реалізовуватися протягом однієї години.