від 240 000 руб. Шокфростер. 27 кВт при -40 ° С кип. Шокова заморозка до 6 тонн на добу.
Камери шокової заморозки швидко знижують температуру всередині продукту, тому волога в продукті перетворюється на мікрокристали, і після дефростації продукт зберігає всі органолептичні показники (смак, колір, запах та консистенцію).
4 годин Шокова заморозка – це процес заморозки продуктів харчування в діапазоні температур від +90 градусів до -18 градусів Цельсія, що займає не більше 4 годин.