Стейк – Страва, яка готується дуже швидко. Щоб засмажити товстий шматок м'яса, потрібно близько 10 хвилин. Стейк тонше – до 5 хвилин. Рекомендую смажити стейк на грилі з використанням прямого та непрямого жару.
Шматки яловичини солимо, перчимо, обмазуємо з двох боків оливковою олією та поливаємо соком половинки лимона. Даємо 10 хвилин полежати, потім запікаємо на електрогрилі із двох сторін хвилин 10-12. Загортаємо у фольгу і даємо відпочити хвилин 5-10.
Кладемо стейк на розпечену сковорідку (гриль, мангал, барбекю). Обсмажуємо з кожного боку по 3 хвилини. Потім злегка зменшуємо вогонь і досмажуємо перевертаючи на 180 градусів 2-3 хвилини для отримання гарного малюнка Знімаємо стейк з вогню і даємо йому відпочити протягом 5 хвилин.