Найлегше засвоюються калорії з продуктів, багатих на вуглеводи і жири: наші витрати становлять не більше 5-10 калорій на кожну сотню . А ось для засвоєння сотні калорій з білкової їжі нам доводиться затратити вже від 20 до 30 калорій.Dec 25, 2013
Швидкість засвоєння продуктів Засвоюються за 30-40 хвилин. Білки і частина жирів – яйця, молоко, рибні та морепродукти. Залишають шлунок через 1-2 години. Складні вуглеводи, крохмалі, деякі білки – бобові, цільні крупи, картопля.
Одне стареньке дослідження свідчить про те, що людина цілком здатна поглинути жирів близько 1000 г/день, і засвоїть із цього 90-95% [2]. Інше дослідження говорить про те, що в кишці може засвоїтися близько 400 г жиру за раз [3]. З калом виходить 5-9% від споживаного жиру.
Наприклад: Ваш раціон харчування становить 1800 ккал, при цьому на сніданок рекомендується споживати 450 ккал, на 2-й сніданок – 270 ккал, на обід – 630 ккал, на полуденок – 180 ккал, на вечерю – 270 ккал.