Якщо ви печете маленькі пиріжки, то вони спекти за 10-20 хвилин при температурі 240-250 градусів, великий пиріг: за 20-50 хвилин при температурі 230-250 градусів. ⭐️ Листкове бездрожжеве тісто любить температуру в 210-230 градусів. Маленькі пиріжки будуть готові за 20-30 хвилин. Великий пиріг – за 30 і 60 хвилин.
Випікайте пиріжки в заздалегідь розігрітій до 180С духовці близько 20-25 хвилин до золотистого кольору. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою. Коли пиріжки будуть готові, вийміть їх із духовки разом із деком.
Переважна більшість випічки краще готувати в режимі "Верх + низ" для електричних духовок або "Низ" для газових. Конвекцію варто включати наприкінці, якщо хочеться отримати більш рум'яну скоринку. 4. У момент відправки випічки в духовку вона вже має бути розігріта до температури, вказаної в рецепті.
⏲ Температура та час випікання пирогів та пиріжків
| Вид тесту | Продукт | Температура випікання, С |
|---|---|---|
| Листкове дріжджове | пиріжки пироги | 210-220 220-240 |
| Листкове бездрожжеве | пиріжки пироги | 210-250 220-230 |
| Листкова скоростигла | пиріжки пироги | 200-240 210-240 |
| Пісочне | пиріжки пироги | 230-250 210-250 |
•Jan 21, 2019