Викласти у киплячу воду. Вода має покривати цибулю повністю. Готувати на вогні нижче середнього під кришкою: розрізана на 4 частини цибуля – 5 хвилин, невеликі цілі цибулини – 7 хвилин, великі цибулини – 10 хвилин. Цибуля готова до роботи.
Якщо цибулю зварити, то він не буде хрумтіти і стане м'яким. Порівняно зі свіжим продуктом він краще засвоюється організмом людини. Харчова цінність на 100 р.
Цибуля нарізати дрібними кубиками. Перекласти нарізаний цибуля в миску і залити окропом 30 секунд.
Додавати обсмажені інгредієнти в суп потрібно наприкінці його приготування. Така рекомендація пояснюється просто: цибуля і морква вже досягли потрібного рівня готовності після обсмажування на сковороді. Це означає, що овочі не потребують тривалого перебування в киплячій воді.