Скільки часу потрібно топити молоко?

Молоко заливають у глиняні горщики і ставлять у розігріту до 180 ° С духовку. Доводять до кипіння та зменшують температуру до 100 °С. Протягом години на поверхні молока утворюється золотиста скоринка, після чого можна прикрити горщики кришками, зменшити температуру нагріву до 70 ° С і залишити молоко ще на 6-7 годин.

Рецепт приготування топленого молока Вам знадобиться: цільне молоко (Краще фермерське) 3,2% – 1 л. Молоко наливаємо в глиняний горщик із товстими стінками. Накриваємо кришкою або фольгою так, щоб не було щілин. Ставимо горщик у піч, що остигнула до 150 градусів, на 8-10 годин.

Топлене молоко відрізняється від звичайного молока процесом підготовки – крім стандартних процедур, таких як гомогенізація та пастеризація, пряжене молоко піддається особливому томлінню – його витримують за певної температури в закритих ємностях, протягом 3-4 годин.

Related Post

Чому 18 століття називають віком розуму та Просвітництва?Чому 18 століття називають віком розуму та Просвітництва?

Епоха Просвітництва називалася так тому, що вона була продовженням епохи Відродження, а це продовжувалась відмова від негуманних ідей середньовіччя. Підтримувалися ідеї гуманізму, людське життя було головною цінністю, розвивалася наука і

Скільки відновлюються після операції пупкової грижі?Скільки відновлюються після операції пупкової грижі?

Період повного відновлення після операції становить близько 1 місяця. Першу добу пацієнт перебуває в комфортабельному стаціонарі Центру хірургії під наглядом лікаря та з цілодобовим сестринським доглядом. Реабілітаційний період та повернення

Хто з учасників The Beatles грав на Леворукій гітарі?Хто з учасників The Beatles грав на Леворукій гітарі?

Музикант перевертав гітару, а згодом почав використовувати моделі компанії Fender. Пол Маккартні – з початку своєї кар'єри один із найталановитіших музикантів-учасників The Beatles грав на ліворукій гітарі. Сер Джеймс Пол