Готуємо на середній решітці близько 20 хвилин. Скільки запікати камбалу у духовці залежить від ваги риби та того, чи є всередині ікра.
У теплу погоду просушуйте камбалу приблизно 3-5 днів. 5. Після того, як рибка підсохла, зніміть її, загорніть у газету та зберігайте в холодильнику. Сушіння камбали у домашніх умовах закінчено, риба готова до вживання.
Спочатку з черевця знімається луска, потім відрізається голова, тушка промивається і дістаються нутрощі. Після чого шкіра здирається різким рухом руки. Камбалу смажать, гасять, запікають, фарширують з гарнірами та приправами.