Найбільш високий зміст відзначається у останнього антиоксиданту – Від 9 до 13% на 1 г сухої речовини. Іншими словами, у сухому зелений чай близько 13% ваги припадає на один із найпотужніших антиоксидантів в світі.
Маття чи матчу – ефективний чай–антиоксидант Серед різновидів чайної продукції японська мати (або матчу) користується особливою популярністю. Він являє собою листя, подрібнене на порошок яскраво-зеленого кольору.
Найбільша кількість антиоксидантів міститься в ягодах: у чорниці, ожині, журавлині, малині та чорносливі. Якщо говорити про овочі, то це буряк, артишоки, спаржа, броколі, червона капуста, цибуля і солодкий перець. Також чудовими джерелами антиоксидантів є чай, червоне вино та гіркий шоколад.