Китайські гриби: Деревні, білі, солом'яні, шиїтаке, еноки, ерінгиJul 17, 2013
Традиційно еноки додавали в супи та гарячі страви. Пізніше кількість страв розширилася, і тепер еноки додають при виготовленні барбекю, запіканні різних м'ясних та рибних страв, салати, суші, роли, додають до печених та смажених овочів. Готувати еноки простіше, ніж усі інші гриби.
Які гриби популярні в Китаї?
- шиїтаке. Гриб коричневого кольору, шкірка капелюшка у нього виглядає такою, що лопнула. …
- гливи (або устричні гриби). Гриби сірого кольору, капелюшок у них плоский. …
- шимеджі. …
- seafood mushrooms. …
- еноки або «золота нитка». …
- муер або «деревне вушко». …
- білі дерев'яні гриби. …
- бамбукові гриби.
Feb 1, 2022
Азіатські гриби Єринги – смачні гриби із приємною текстурою, чимось схожою на м'ясо чи птицю. Вони концентрований білковий смак, досить специфічний, що виводить еринги з розряду універсальних.