Слайсер є ніж з довгим гострим клинком для ідеально тонкого нарізування рівних шматків продукту. Використовується в основному для подачі на стіл м'ясних та інших нарізок, а також для прикраси страв.
Ніж–слайсер -спеціалізований клинок для нарізування продуктів тонкими слайсами
Слайсер або скибка, електроніж, гастрономічна машина (slicer) – це пристрій для нарізки гастрономічних товарів (м'ясних та ковбасних виробів, овочів, сиру, хлібобулочних товарів) з певною товщиною (від 1 до 16 мм). Слайсери забезпечують швидке та точне нарізування продуктів.
Що можна нарізати за допомогою слайсера Універсальний прилад здатний нарізати: м'ясо, рибу, сир, овочі, фрукти та хліб. Деякі моделі справляються і із замороженими продуктами. Для кожного продукту використовується свій ніж.