Більше того, її краще не варити, а запарювати. Наприклад, в запареній вівсянці зберігаються такі вітаміни, як А, C, Е, PP, а також калій, кальцій, цинк, нікель, фосфор, магній та хром. Запарена вівсянка на воді – відмінний засіб для виведення шлаків та токсинів, нормалізації обміну речовин в організмі.
Її потрібно варити не менше 60 хвилин бажано без солі та цукру. Вона вважається найкориснішою, оскільки зберігає максимальну кількість корисних речовин та клітковину. Її називають скрабом для кишечника, оскільки завдяки своїй структурі така вівсянка очищає кишечник від продуктів розпаду.
"Правильною" може вважатися тільки цільнозернова крупа або пластівці грубого помелу, зварені на воді або молоці. Усі швидкорозчинні аналоги вівсянки, як правило, містять велику кількість цукру, добавок та підсилювачів смаку, шкідливих для організму.