У пиві проходить тільки спиртове бродіння, а в квасі проходить також молочнокисле бродіння. Квас, як і кефір, натуральний продукт бродіння, і містить дуже малий відсоток алкоголю, від якого не п'янієш. Саме тому пиво ми п'ємо на відпочинку, у вихідні дні, а квасом можна вгамувати спрагу будь-якої миті.
У чому різниця між пивом та квасом?
Квас – безалкогольний напій, який готують шляхом бродіння ячмінного або пшеничного солоду, з додаванням цукру, квасного сусла та житніх сухарів. Пиво містить алкоголь. Його також одержують за допомогою бродіння солоду, зазвичай ячмінного. Але замість готового сусла та сухарів додають пивні дріжджі та хміль.
Чи можна вважати квас пивом?
За російським законодавством квас пивом не вважається, але міжнародні класифікації напоїв часто відносять його саме до пива..