При кімнатній температурі торт не зіпсується до 2-3 годин. Суфле, праліне, білковий і олійний крем залишаються свіжими набагато довше: 72-120 годин.
Кондитерські вироби потрібно зберігати виключно в холодильнику та не довше 2-ї доби. Магазинні торти – якщо десерт виготовлений на основі сирного або вершкового крему, то термін його зберігання не перевищує 18 годин.
Потрібно чи прибирати торт у холодильник Усе торти з кремом потрібно прибирати в холодильник. Легкі та повітряні бісквіти без крему, приготовані зі збитих яєць, борошна, цукру, а іноді з додаванням жиру залишаються свіжими при кімнатній температурі до 3 днів.
Не можна залишати торт на ніч у машині або зберігати на балконі 🙅🏻♀️При цьому неважливо бісквітний це торт чи мусовий. Особливо сприйнятливі до мінусової температури молочні продукти у складі (вершково-сирний крем, наприклад), які при розморожуванні починають розшаровуватися та змінювати смак.