Картопля тушкована Якщо готувати картоплю в соусі, наприклад, томатному, то солити її потрібно 5-10 хвилин до закінчення приготування, тому що соус вже містить деяку кількість солі і можна запросто пересолити блюдо.28 Feb 2022
Якщо покласти сіль у холодну воду разом із картоплею, то сіль погано розчиниться, до того ж картопля може розваритися. Тому варена очищена картопля потрібна солити через 5-7 хвилин після того, як закипить вода.
Смажену картоплю потрібно солити в самому кінці смаження.
Через 5-10 хвилин після закипання солимо картоплю. Сіль взаємодіє з крохмалем та ущільнює структуру картоплі. Тому картоплю для пюре краще солити у середині приготування.