Капсаїцин, що є основним компонентом, що використовується при виготовленні газових перцевих балончиків, міститься в гострому червоному перці. Саме з цієї причини перець може викликати в організмі почуття гострого печіння, яке триває протягом декількох хвилин, а часом і годинника.Oct 18, 2019
Опустіть руки на кілька хвилин до холодного молока, кефіру або інших молочних продуктів. Додайте в миску кубики льоду: це ще швидше зніме свербіж і заспокоїть шкіру. Додавши в молоко борошно, можна зробити лікувальну маску та нанести її на руки та інші уражені ділянки. Коли печіння пройде, змийте маску теплою водою.
Але насправді, хоч від гострого у нас і палить у роті, на стінки шлунка "Вогонь" не поширюється. Вчені довели це за допомогою відеоендоскопа: подрібнили 30 грамів перцю халапеньо, помістили на слизову оболонку шлунка людину і не виявили жодних ушкоджень.
Тому для нейтралізації прянощів у більшості своїх страв вони використовують лимонну кислоту, оцет або навіть кетчуп. Одна ложка може створити справжнє диво і зробити смак збалансованим. Він та інші підсолоджувачі додають інший відтінок смаку, який може нейтралізувати прянощі.