За 2 години до готовності в бульйон потрібно покласти цибулину і моркву цілком, можна додати корінь селери або корінь петрушки. За півгодини до закінчення варіння кладемо лавровий лист, перець горошком та інші спеції за бажанням.
За годину до закінчення варіння бульйон посолити, покласти цибулю, моркву, перець та лавровий лист.
Важливо класти лавровий лист у суп за п'ять хвилин до приготування страви. Якщо хочете уникнути гіркоти після смаку супу або бульйону, тоді дочекайтеся, поки він приготується, і вийміть лавровий лист. Щодо інших страв, то до їжі його додають приблизно у середині кулінарного процесу.
За 30 хвилин до готовності покласти в бульйон спеції (лавровий лист і запашний перець) та часник.