Ранні сорти ('Смарагдовий Король') можна збирати вже через 20-30 днів після посіву, середній термін дозрівання – близько 1,5 місяців. За сезон листя зрізують кілька разів. May 14, 2021
Опис щавлю Сходи цієї багаторічної рослини з'являютьсящойно сходить сніг. До кінця травня, а іноді й раніше, молоді листочки, що досягли 10 см, вже вживають у їжу. За період вегетації проводять 4-5 зрізок кожні 10-15 днів.
Починаючи з липня, збирати та вживати щавель настійно не рекомендується, тому що в листі накопичується щавлева кислота, яка із задоволенням відкладається камінням у нирках.
Щавель – рослина відома. У травні, з приходом тепла, коли починається активне зростання трав, а весна переходить у стадію «весни трави», на луках і галявинах викидає розетки свого листя і щавель кислий (він же – звичайний).