У готовій бразі припиняє утворюватися піна, бульбашки вуглекислого газу не виділяються і не чутно шипіння. Верхній шар бражки починає поступово освітлюватися, залишки дріжджів і продукти їхньої життєдіяльності осідають на дні.
Тому, при перевірці готовності браги можна піднести запалений сірник до поверхні напою, і якщо вона продовжить своє горіння, значить процес бродіння закінчено і брагу можна виливати в самогонний апарат для одержання алкоголю. Якщо ж полум'я поступово почне гаснути, значить процес бродіння досі йде.
Готовність цукрово-дріжджовий браги варіюється в сильно розтяжному інтервалі 4-15 діб. На процес наполягання впливають багато факторів: температура, вологість, вид та якість сировини, співвідношення. Найдовше наполягається Брага на винограді до 3 місяців, найменший термін пшениці 3 діб.
У готовою Браге дріжджі та продукти їхньої життєдіяльності осідають на дні, а верхній шар рідини помітно світлішає. Як було зазначено вище, у процесі бродіння виділяється велика кількість вуглекислоти. Піднесіть запалений сірник або скіпку до поверхні браги: полум'я не гасне – бродіння припинилося