Аджика є абхазьким блюдом (багато хто ще називають аджику просто приправою, а чи не блюдом). Вона виникла випадково. І все завдяки пастухам, які пасли овець. Перед виходом на пасовища пастухам для овець видавали сіль.
Аджика зазвичай буває червоного кольору, однак із незрілого перцю може бути виготовлена приправа зеленого кольору. Томати не входять до складу традиційної аджики, Однак з часом виникли варіації, що включають різного роду овочеве пюре, у тому числі і томати.
| Аджика | |
|---|---|
| Країна походження | Грузія Абхазія |
| Компоненти |
Походить від абхазького слова.аджика», Що означає «сіль».
Але через сильну гостроту аджику не варто вживати тим, у кого є порушення слизової оболонки травних органів (виразки, гастрити), а також її не рекомендують вагітним і жінкам, що годують, маленьким дітям.