Хек буквально напханий корисними речовинами, в ньому є кальцій, фосфор, залізо, цинк, фтор, натрій, сірка, мідь, молібден, нікель, марганець. Наприклад, кобальт, хром, йод, що містяться в м'ясі риби, забезпечують організм цими мікроелементами на 200, 110 і 106,7 відсотка від добової норми відповідно.
Чим корисний варений хек?
М'ясо принесе користь слизовій оболонці, шкірі, системам травлення, щитовидці. Жирна кислота омега-3 захищає організм людини від діабету, порушень серцево-судинної системи, гіпертонії, підвищує репродуктивну функцію, і, крім того, робить більш стійкою нервову систему.
Що краще мінтай чи хек?
Основна відмінність дикого мінтаю Аляски та тихоокеанського хеку за поживними властивостями – м'ясо мінтаю більш дієтичне, воно містить менше калорій, жирів та холестерину на 100 г продукту.