Молочний улун не повинен пахнути молоком – це ознака ароматизації. Він “молочний”, тому що його квітковий смак має ніжні вершково-молочні нотки.Jun 4, 2017
Молочний улун – це назва групи слабко- або середньоферментованих улунів напівсферичної скрутки, ароматизованих штучними ароматизаторами з молочним (і спорідненими – вершковими, карамельними і подібними) ароматом.
Ні, цей чай не п’ють із молоком і не вимочують годинами в молоці. Річ у тім, що в молочному улуні присутній легкий, невловимий молочний відтінок смаку.
Молочний улун – продукт з Тайваню, широко відомий завдяки своєму багатому вершковому смаку й аромату. Справжній молочний улун має солодкуватий, трохи квітковий аромат і смак вершкового масла і молока, які він отримує в процесі делікатного обсмажування і скручування чайного листа.