З часів колонізації Америки відмова від вживання конини (horsemeat) пояснюється культурою, традиціями, релігійними та етичними поглядами європейців/індіанців. За життя кінь міг принести людині набагато більше користі, ніж його м’ясо.
Чому не можна їсти кролятину, конину, зайчатину? Ця заборона пов’язана з тим, що в їжу допустимо вживати тільки їжу тих тварин, які мають роздвоєне копито, або жують жуйку. До цих тварин відносять: кіз, корів, овець, і тих, що за сучасними мірками класифікуються як парнокопитні.
Коні Конина входить до страв Бельгії, Італії, Японії, Франції, Німеччини, Сербії, Словенії, Монголії, Киргизії, Казахстану та Узбекистану, але водночас її вживання заборонене в деяких релігіях і в частині країн світу. Конина заборонена у євреїв, оскільки кінь не є ні жуйною твариною, ні парнокопитною.