Ечпочмак («трикутник») – традиційна національна татарська випічка, пиріжки трикутної форми із здобного тіста із соковитою начинкою з картоплі, м'яса та цибулі. Двоскладове слово «Ччпочмак» утворено з двох основ: "өч" һәм "почмак", де слово "өч" означає цифру "три", а "почмак" – "кут".
За легендою, ечпочмак з'явився як похідна їжа у кочових тюркських народів: пиріжки висушувалися, потім після довгого кінного переходу воїн міг залити в отвір зверху пиріжка гарячу воду і через п'ять хвилин отримував і першу, і другу страву разом – пиріжок з бульйоном наваристим всередині.
?чпочмак — «трикутник», башок. өсбосмаҡ) — татарське та башкирське національне блюдо, печений виріб із прісного, рідше дріжджового тіста, з начинкою з картоплі, м'яса (як правило, яловичини, баранини, гусака чи качки) та цибулі.
Морфологічні та синтаксичні властивості
| відмінок | од. год. | мн. год. |
|---|---|---|
| Їм. | ечпочмак | ечпочмакі |
| Р. | ечпочмака | ечпочмаків |
| Д. | ечпочмаку | ечпочмакам |
| Ст. | ечпочмак | ечпочмакі |