Для змащування випічки вже після випікання можна використовувати розтоплене вершкове масло, молоко та цукровий сироп. Після випікання вже не домогтися хрусткої та блискучої скоринки, зате можна зробити готові вироби м'якшими, ароматнішими і ніжнішими.
Для додання рум'яного кольори, випічку змащують рослинним або розтопленим вершковим маслом перед випічкою. Ви не досягнете глянсового блиску, але рум'яна скоринка – гарантована. Такий самий результат додасть і молоко.
Сметана + розтоплена вершкове масло (теж хороший варіант, скоринка виходить трохи менш глянсовою, зате жовтіша); Розтоплене вершкове масло (підійде більше для випікання пирогів та запіканок); Молоко (робить скоринку м'якшою і дає невеликий блиск, але менше, ніж у варіанті зі сметаною);