Замінники марсала на спиртовій основі для приготування їжі
- Мадейра Мадейра – найкращий замінник вина Марсала. …
- Кріплене вино. …
- Сухий шеррі.
- Вино з шеррі та солодкий вермут. …
- Вино Амонтільядо та Педро Хіменес.
- порт …
- Сік білого винограду з …
- Чи не кріплене вино.
Чим замінити вино у кулінарних рецептах
- 1 Винний оцет
- 2 Гранатовий сік
- 3 Журавлинний сік
- 4 Виноградний сік
- 5 Яблучний сік
- 6 Лимонний сік
- 7 Грибний маринад
- 8 Томатний сік
Як роблять кріплене вино Марсала Виноград збирається у середині вересня. Після м'якого пресування сусло проходить повільну ферментацію за контрольованої температури 20-25 градусів. Отримане базове вино має солом'яний колір, міцність приблизно 12% та залишковий вміст цукру не менше 20г\л.