У ньому містяться вітаміни А, Е, К та РР. Вони сприяють зміцненню стінок судин та серцевого м'яза. Також булгур знижує рівень цукру в крові, а завдяки вітамінам групи В, крупа допомагає нормальному розщепленню жирів та прискоренню метаболізму.Jan 27, 2020
Булгур протипоказаний тим, чия система травлення не здатна переварити глютен, то є людям, які страждають на захворювання під назвою целіакія. Не рекомендується «зловживати» цією крупою людям із гастритом. При варінні булгур збільшується обсягом 3 разу, що робить цей продукт досить економічним.
Чим корисний булгур Користь булгура дуже різноманітна. Вітаміни групи В, що містяться в цій крупі, допомагають поліпшити стан нервової системи і серця. Вітамін Е – визнаний антиоксидант – допомагає боротися із процесами вікового старіння, нейтралізуючи вільні радикали. Булгур Унікальний тим, що містить холін.
Булгур – багате джерело клітковини Крім того, в булгуре високий вміст кальцію. Його більше, ніж у тій самій гречці, проте через обробку значна частина його втрачається (у процесі виробництва зерна пшениці пропарюють і висушують).