Таким чином, не стоїть питання про те, чи потрібний водяний затвор для браги. він просто необхідний.
Місткість з брагою на етапі активного та дуже бурхливого бродіння рекомендуємо щільно кришкою не закривати. Гідрозатвор не обов'язковий..
Гідрозатвор використовується у найвідповідальнішій частині створення алкогольних напоїв – приготуванні браги. Під час бродіння вкрай важливо, щоб вуглекислий газ, що утворюється в результаті бродіння, виходив, а кисень у бродильний чан не потрапляв. Саме з цією метою було створено гідрозатвор для бродіння.
В якості альтернативи використовують презерватив або повітряну кульку. В одному з пальців рукавички зробити отвір. Натягнути основу виробу на шийку судини, міцно зафіксувати мотузкою або скотчем.