У багатьох рецептах використовується лише 1-2 столові ложки томатної пасти. Часто решта пасти, після відкриття банки, стоїть у холодильнику подовгу і чекає на той час, коли вона знову знадобиться. Термін зберігання відкритої пасти в холодильнику не перевищує 3 місяців..
Зберігання томатної пасти Купивши томатну–пасту, Запаковану в металеву ємність, її відразу ж після розтину потрібно перемістити в суху чисту скляну тару зі скла. Потім її необхідно щільно закрити та відправити в холодильник.
З шийки банки та кришки повністю приберіть залишки томатної пасти і змастіть там олією. Це убереже продукт від грибка та інших патогенних організмів. Банку рекомендується закрити пластиковою кришкою та зберігати в холодильнику. Так ви продовжите термін зберігання до 2-3 тижнів.
Так, для того щоб запобігти виникненню плісняви на поверхні томатної пасти, слід нанести на внутрішній бік кришки, якою закривається банка, невелика кількість звичайної гірчиці.