Білий (буряковий) цукор – найпростіша і очевидніша заміна цукрової пудри, адже саме з цього продукту вона і зроблена.
Як зробити цукрову пудру вдома: 3 простих способу
- У мармурову чи фарфорову ступку засипати цукровий пісок і за допомогою маточка розтерти його до стану пудри.
- На аркуш щільного паперу, насипати цукорі прикривши зверху ще одним аркушем паперу розтерти цукор качалкою або скляною банкою до стану пудри.
Тут все просто і очевидно, оскільки цукрова пудра – той же цукорале перетертий до стану порошку. Пропорції за вагою 1 до 1. Зверніть увагу на словосполучення за вагою і запам'ятайте, що відміряти кількість цукрової пудри краще за допомогою кулінарних терезів.
На перший погляд може здатися, що легко замінити один продукт на інший, адже цукрова пудра – це подрібнений «у пил» цукор. Але все ж таки важливо пам'ятати, що кристали цукру набагато більше пудрищо позначається на текстурі тесту, забезпечує різний рівень вологості.