Окрім дозволу на торгівлю, необхідні також сертифікати на кава, молоко та інші продукти, що використовуються у виробництві (їх можна взяти у постачальників), стандартний комплект документів на машину (страхування, реєстрація), санітарна книжка у бариста. Також необхідно юридично оформити бізнес як ІП або ТОВ.
Щоб продавати кавудостатньо відкрити ІП. Для цього знадобляться паспорт, заява та оплата державного мита у розмірі 800 рублів. Якщо пройти процедуру в електронній формі, можна заощадити на держмиті. Після реєстрації виберіть схему оподаткування та зберіть потрібну документацію.
На питання "де не варто відкривати кав'ярню» можна відповісти однозначно – у Магніті. А також стоїть з особливою увагою поставитися до відкриття в Перехресті, Spar, П'ятірочка і тому подібних продуктових магазинах. Прохідність там додатково потрібно ділити вдвічі, а то й у п'ять разів для отримання правильних результатів.