— Що їстівного є у гарбузукрім м'якоті? – У гарбуза їстівно все, навіть її "дубова" шкірка. Шкірка багатьох плодів – міцна стіна, що заважає комахам і грибкам зруйнувати їх. Гарбузова шкірка має відмінні захисні властивості, їх можна, можливо використовувати і для зміцнення здоров'я, наприклад, для боротьби з мікозами і паразитами.
Незалежно від того, як ви називаєте твердий, верхній шар гарбуза – кірка або шкірка – зрізати та викидати цю частину помаранчевого овоча не потрібно. Можна сприймати таку ощадливість частиною розумного (відповідального) споживання чи гастрономічною креативністю, не викидайте їх!
Чистити шкірку не треба. До того ж, гарбуз, запечена зі шкіркою, має більш насичений аромат. Насіння гарбуза можна вживати в їжу. Це цінний та корисний продукт.