Який імбир використовувати для чаю? Приготувати смачний і корисний чай можна як із свіжого, так і із сушеного імбиру. Якщо потрібно швидко зігрітися або захиститися від застуди, використовуйте свіжий корінь. Його обов'язково потрібно очистити від шкірки та дрібно нарізати або натерти на великій тертці.
Сушений порошок застосовують як спецію до м'ясних і рибних страв (за 20 хвилин до готовності), додають у компоти та варення (за 3 хвилини до готовності), в соуси (після зняття з вогню).
Чай з імбирем – покроковий рецепт з фото
- Імбир мелений/сушений – 5-8 шматочків/1-2 ч. л.;
- вода очищена – 1 л;
- лимон – 2-4 часточки;
- кориця, бадьян – за смаком та бажанням;
- мед або цукор – за смаком.
Ця приправа добре поєднується з м'ясом, куркою, рибою, тушкованими овочами. Незамінна вона і в деяких видах випічки, наприклад, у імбирних пряниках і паску. Сушений імбир нерідко додають у чай, квас, збитень, кисіль, медовуху, брагу, наливки, настоянки, з ним варять імбирний ель.