Поживність усіх бобових дуже висока, вони вважаються відмінним джерелом білка та клітковини, а також вітамінів та мінералів. В одній склянці відвареної сочевиці міститься 18 грам білка, 16 грам клітковини, 90% добової дози фолієвої кислоти, 37% добової норми заліза, 17% магнію та 16% добової норми калію. 2022 р.
Чим корисні боби для здоров'я?
Бобові – відмінне джерело рослинного білка, антиоксидантів, заліза, фолієвої кислоти, калію, магнію. У них міститься розчинна та нерозчинна клітковина, яка покращує процес травлення, допомагає очистити кишечник, знижує апетит.
Чим корисні та шкідливі боби?
Боби – найкраще рослинне джерело білка. У них містяться всі незамінні амінокислоти, вуглеводи та комплекс вітамінів групи В. Коли в Японії було запроваджено заборону на м'ясо під страхом смертної кари, всі жителі почали вживати лише бобовий «м'ясозамінник». Калорійність бобів – 56,8 ккал. Збережена копія