Extra Old. Неймовірно старий. Для тих часів, коли коньяк лише набирав очки у європейській турнірній таблиці, 6 років було справді дуже багато. Тим не менш, точка відліку йде саме від шести років – такий мінімальний вік коньяку. XO.
Французький коньяк класифікується за категоріями VS, VSOP, XO. Найкраща якість із представлених категорій має коньяк XO (Extra Old). У коньяку категорії XO мінімальний термін витримки наймолодшого компонента може бути менше 6 років.
VSOP (Very Superior Old Pale) – мінімальна витримка коньячних спиртів 4 роки. В ароматі чотирирічного коньяку набагато яскравіше відчуваються спеції, горіхи, дуб та ванільні ноти. XO, або Extra Old – мінімальна витримка 10 років (до 2018 року від шести років, читайте контретикетку).