Перлова крупа – один із найпопулярніших і корисних продуктів на нашій кухні. Це зерно, оброблене таким чином, щоб воно стало більш пружним та мало форму кульки. Перлову крупу використовують для приготування різних страв від супів до гарнірів. Для правильного приготування важливо не тільки знати, яке співвідношення води та крупи використовувати, але й визначити час, який необхідний для того, щоб вона стала готовою.
Час приготування перлової крупи до готовності залежить від кількох факторів, включаючи тип і якість крупи, а також бажану консистенцію. Загалом перлова крупа готується приблизно за 20-30 хвилин після кип'ятіння. Однак, якщо ви віддаєте перевагу більш ніжній і м'якій текстурі, може знадобитися трохи більше часу.
Коли готувати перлову крупу, важливо пам'ятати, що вона може поглинати воду та наливати її в каструлю. Необхідно стежити, щоб крупа не пригорала і перетворилася на однорідну масу. Рекомендується іноді помішувати крупу в процесі варіння, щоб вона рівномірно прогрівалася.
| Група круп | Крупа | Час варіння |
|---|---|---|
| Жіночі | Перлова | 30-40 хвилин |
| Перлова ячна | 30-40 хвилин | |
| Гречана крупа | Гречана ядриця | 20-25 хвилин |
| Гречана неочищена | 30-40 хвилин | |
| Крупа рис | Рис круглозерний | 15-20 хвилин |
Перловку можна заливати окропом та холодною водою у співвідношенні 1:3, але варити на повільному вогні до готовності – це приблизно 30-45 хвилин. Ця крупа не повинна бути м'якою, а пружною – тоді ідеально приготувалася. Поєднуємо з різними спеціями. 20 травня 2021 р.
Як зрозуміти, що перлова каша готова?
Як зрозуміти, коли готова перловка Варити перловку потрібно, поки вона не стане м'якою, але все ще жувальною, розсипчастою. Після приготування обов'язково злийте воду і відкиньте крупу на друшляк – це запобігає розм'якшенню. Зберігати готову перловку в холодильнику можна до п'яти днів.
Що треба зробити, щоб перловка швидко зварилася?
Викладіть крупу в глибокий посуд для мікрохвильової печі і залийте холодною водою. Потім виставте мікрохвильову піч на повну потужність, а час – 20 хвилин, якщо попередньо замочували перловку. Крупа, яка не замочувалась, звариться за 30-40 хвилин.
Чи потрібно промивати перлову кашу після варіння?
Вже після цього перловку можна варити. Кількість води в цьому випадку вже не грає ролі, головне, щоб крупа варилася хвилин 40 на слабкому вогні. Після варіння перловку варто промити ще раз — далі її можна класти в салати, супи і використовувати як гарнір.