Арабіка, робуста і ліберика – три основні види кавових зерен, але світ кави не обмежується ними. Загалом існує ще близько 120 сортів і видів кави. Більшість із них не виробляються в промислових масштабах, тому зерна інших видів кави неможливо знайти в кав’ярнях.
А точніше, одних тільки видів арабіки у світі налічується понад три сотні, якщо враховувати природні мутації та гібридні рослини з іншими видами кави. Про сім основних ми розповімо в цій статті.
Арабіка і робуста – два найпоширеніші сорти кави . Арабіка користується більшою популярністю і має ніжний смак і приємний аромат, у робусті міститься більше кофеїну. Більшість кавових сумішей містить у собі кавові зерна обох сортів.