Борщ – традиційна східнослов’янська страва, яку готують із буряком, що надає йому характерного насиченого кольору. На відміну від звичайних супів він густий. Борщ вважається національною українською першою стравою, хоча він має місце в кулінарному фонді Росії, Литви, Польщі, Румунії, Молдови.
Є дві версії походження назви борщу: Найменування пішло від рослини – їстівного борщівника, з якого за старих часів готували юшку з буряком. Борщ – це похідне від українського слова “буряк” і назви капустяного супу “щи”. Дослівно – щі з буряком.
У ресторанах народної кухні вам запропонують частування на будь-який смак: борщ із салом, із птахом, із квасолею, пісний борщ із грибами і навіть із рибою. А типово європейський варіант борщу вариться без додавання свинини. Усе розмаїття рецептів можна розділити на 2 групи: гарячий (червоний) і холодний борщ.
Синоніми до слова “борщ” (12 слів)
| № | Синонім | Початкова форма |
|---|---|---|
| 1 | суп (91) | суп |
| 2 | страва (236) | страва |
| 3 | холодець (17) | холодець |
| 4 | калья (3) | кальє |