Оцтовою есенцією прийнято називати з’єднання води та оцтової кислоти в концентрації від 30 до 80%, тобто оцтову кислоту, розведену водою до потрібної пропорції.
Оцтова есенція – висококонцентрований розчин оцтової кислоти з концентрацією 70-80 %, тоді як звичайний оцет містить від 3 до 15 % кислоти.
Для отримання 9-відсоткового оцту з 70-відсоткової кислоти додайте на 1 частину есенції 7 частин води.
Як розвести оцтову есенцію за допомогою ложок
| Є концентрація у % | Потрібна концентрація у % | Скільки додаємо ложок води |
|---|---|---|
| 80% | 7% | 7 столових ложок |
| 80% | 5% | 5 столових ложок |
| 80 | 3% | 9 столових ложок |
| 70 % | 9 % | 2 столових ложок і 1 чайна |
•May 28, 2020