Рослинні вершки не можна варити – після нагрівання вони гірчатьтому область застосування рослинних вершків обмежується тільки використанням їх у холодному вигляді.Oct 31, 2019
Найчастіше використовуються у кондитерському виробництві – для приготування та прикраси тортів, тістечок, морозива, інших десертів. Також рослинні вершки можна зустріти у складі напоїв «у пакетиках» – наприклад, у гарячому шоколаді чи кави 3-в-1.
Харчова цінність рослинних вершків не менш висока, ніж аналогічні продукти тваринного походження. В складі є амінокислоти, ненасичені жирні кислоти При цьому якісна продукція не містить шкідливих компонентів, які можуть негативно вплинути на організм людини.
Тварини вершки – це молочний продукт, що отримується із цільного молока. Все просто та нічого зайвого. А от рослинні вершки отримують з рослинних жирів з додаванням регуляторів кислотності, стабілізаторів, емульгаторів, ароматизаторів, барвників та консервантів.