Десертні вина представлені у вигляді солодких та напівсолодких, таких як кагор, мускат, токай. Ці напої є найпоширенішими і загальновживаними: наприклад, кагор відомий тим, що його застосовують для церковних обрядів. Міцні десертні вина – це мадери, портвейни та ін.
Кількість цукру в грамах на літр:
- Сухе вино – До 4.
- Напівсухе – від 4 до 18.
- Напівсолодке вино – Від 18 до 45.
- Солодке – Понад 45.
Портвейн Портвейн – найвідоміше солодке вино
Сучасна виноіндустрія дозволяє отримувати солодкі сорти червоного вина декількома способами: із запашних сортів винограду – Мускат, Алеатіко, Буал, Бракетто, Гренаш Нуар; шляхом пізнього збору винограду – щоб досягти більшої концентрації цукру.